海ぶどう研究所UMIBUDOU RESEARCH
SEA GRAPES · CULTURE · SCIENCE

海ぶどうの魅力と、
養殖の未来を探究する。

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養殖水槽のそばで、収穫した海ぶどうをかごから手に取る様子
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海ぶどうを、もっと深く。

ENCYCLOPEDIA海ぶどう大百科

生態、歴史、産地から保存方法まで。海ぶどうの基本を知る。

FOOD & CULTURE食べる・楽しむ

レシピ、食べ方、飲食店の活用。食卓から海ぶどうの魅力に出会う。

RESEARCH養殖・科学研究

養殖技術と研究論文を、条件と出典を確かめながら読み解く。

PRODUCERS生産者図鑑

産地と育てる人を訪ねる。掲載は本人・事業者の許諾を前提に。

NEWS海ぶどうニュース

研究発表、業界動向、イベント。確認済みの情報を届ける。

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海鮮海ぶどう丼の掲載写真

海鮮海ぶどう丼

海ぶどうと漬けマグロを合わせた海鮮丼のレシピ。材料と盛り付けの手順を写真で紹介し…

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養殖・科学研究

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沖縄県海ぶどう品評会の掲載写真

沖縄県海ぶどう品評会

2021年の沖縄県海ぶどう品評会の受賞結果とコメントを紹介した掲載記録。運営会社…

EDITOR'S SELECTION

編集部のおすすめ

これまでに公開されたレシピから、海ぶどうを楽しむヒントを。

海鮮海ぶどう丼の掲載写真

海鮮海ぶどう丼

海ぶどうと漬けマグロを合わせた海鮮丼のレシピ。材料と盛り付けの手順を写真で紹介し…

ABOUT THE RESEARCH

海ぶどうの「知りたい」に、
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海ぶどう研究所は、海ぶどうの食文化、生態、養殖技術、科学研究を発信する専門情報サイトです。

沖縄・宮古島で海ぶどうの陸上養殖を行う合同会社南国マーケットが運営しています。

研究論文や公的機関の資料に加え、実際の養殖現場で得られる経験や知識も大切にしながら、海ぶどうに関する正確で役立つ情報を発信していきます。

記事では情報の出典を明示し、研究成果と生産現場の知見を区別して紹介します。

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